Suchergebnis in den Forschungsaktivitäten der Entscheidungshilfevorhaben
| Titel: | Charakterisierung des Begriffs 'Traditionelle Weinbereitung' |
|---|---|
| Beschreibung (dt.): | Ziel des Projektes ist die Charakterisierung des Begriffes 'Traditionelle Weinbereitung'. Der Begriff wird in der aktuellen Diskussion um die rechtliche Zulassung neuer önologischer Verfahren, aber auch in der Auseinandersetzung bzgl. der Weinmarktreform (z.B. Chaptalisierung) maßgeblich verwendet. Eine Charakterisierung liegt aber nicht vor, so dass je nach Gruppierung verschiedene Meinungen anzutreffen sind. Dabei wird dieser Begriff mit unterschiedlichen Werten bemessen. In Hinblick auf die polit. sowie technolog.Entwicklung in der Weinbranche ist eine Definition dringend notwendig. Anhand von Literatur der letzten beiden Jahrhunderte soll ein Überblick über die Methoden der Weinbereitung in dieser Zeitspanne erstellt werden. Drauf aufbauend soll der historische Wandel der Technologie erarbeitet werden, sowie Begründungen für den Wandel und deren Einfluss auf die Weinbereitung (z.B. Einführung der Elektrizität, etc.) gefunden werden. Anschließend soll nach Diskussion in Gremium (BfW) eine Definition formuliert werden sowie eine Beurteilung nach gesundheitlichen Aspekten erfolgen. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.02.2008 / Ende: 31.12.2009 |
| Ausf. Einrichtung: | Forschungsanstalt Geisenheim - Fachgebiet Kellerwirtschaft, Geisenheim |
| Themenfelder: | Pflanzenbau, crop production |
| Förderprogramme: | Entscheidungshilfebedarf |
| Schlagworte: | Getränke, beverages, Lebensmittelverarbeitung, food processing, Weinbau (inkl. Außenwirtschaft, Kellerei), viticulture (winery), Diagnostik, diagnostics, Obstbau, fruit production, Rebe, vine, Inhaltsstoffe, ingredients, Kulturverfahren, cultivation |
| Förderkennzeichen: | 2807HS013 |
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Weizen Stroh
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Weizen +Sorte
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+Weizen -Gerste
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Weizen*
Findet Datensätze, die Wörter wie "Weizen", "Weizenmehl", "Weizenbier" oder "Weizenanbau" enthalten.
"Kleegras und Grünland"
Findet Datensätze, die die exakte Phrase "Kleegras und Grünland" enthalten. Dies wäre etwa "Stickstoffkreisläufe in Kleegras und Grünland", nicht aber "Stickstoffkreisläufe in Kleegras oder Grünland".
Beachten Sie, dass die (")-Anführungszeichen, die die Phrase umschließen, Operatorzeichen sind, die der Trennung der Phrase dienen. Es handelt sich hierbei nicht um Anführungszeichen, die den Such-String selbst umfassen.
