Suchergebnis in den Forschungsaktivitäten der Entscheidungshilfevorhaben
| Titel: | Erhebung, Analyse und Vergleich eines definierten Speisenangebots aus der Systemgastronomie |
|---|---|
| Akronym: | Systemgastronomie |
| Beschreibung (dt.): | Dem ausgeschriebenen Entscheidungshilfebedarf folgend sollen die vorhandenen Speisenangebote der in Deutschland etablierten Systemgastronomie analysiert und mit dem individuellen Nutzungsverhalten der Verbraucher in Zusammenhang gebracht werden. Im Sinne einer ganzheitlichen Erfassung werden dazu interdisziplinäre Methoden in eine Mischung aus qualitativen und quantitativen Ansätzen integriert, die neben der anvisierten Zielgruppe der Konsumenten auch andere Vertreter (z.B. Anbieter von Systemgastronomie, Experten zur ernährungsbezogenen Gesundheitsförderung) berücksichtigen. Die verschiedenen Daten im Projekt werden für die Anbieter von Systemgastronomie sowie die anvisierte Zielgruppe repräsentativ und mit Überschneidungen der Stichprobe erhoben. Mit diesem Vorgehen soll ein realistisches Bild der Systemgastronomie in Deutschland wiedergegeben, aber auch ein Abgleich der verschiedenen Ebenen (z.B. Angebot, Verhalten, Einstellungen) für den individuellen Konsumenten ermöglicht werden. So können mögliche Korrelationen und Einflussfaktoren erkannt und in die Ableitung von Handlungsempfehlungen integriert werden. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.01.2022 / Ende: 31.01.2024 |
| Ausf. Einrichtung: | Hochschule Anhalt - Standort Bernburg - Fachbereich Landwirtschaft, Ökotrophologie und Landschaftsentwicklung, Bernburg (Saale) |
| Themenfelder: | Gesundheitlicher Verbraucherschutz, health-related consumer protection |
| Förderprogramme: | Entscheidungshilfebedarf |
| Schlagworte: | Verbraucherverhalten, consumer behaviour, Humanernährung, human nutrition, Lebensmittelanalytik, food analysis, Ernährung, nutrition, Ernährungsgewohnheiten, food pattern, Nährstoffe, nutrients, Fehlernährung,malnutrition, Gesundheitsförderung, health promotion, Außer-Haus-Verpflegung, away-from-home catering |
| Förderkennzeichen: | 2821HS004 |
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Weizen Stroh
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+Weizen +Züchtung
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Weizen +Sorte
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+Weizen -Gerste
Findet Datensätze, die das Wort "Weizen", aber nicht das Wort "Gerste" enthalten.
Weizen*
Findet Datensätze, die Wörter wie "Weizen", "Weizenmehl", "Weizenbier" oder "Weizenanbau" enthalten.
"Kleegras und Grünland"
Findet Datensätze, die die exakte Phrase "Kleegras und Grünland" enthalten. Dies wäre etwa "Stickstoffkreisläufe in Kleegras und Grünland", nicht aber "Stickstoffkreisläufe in Kleegras oder Grünland".
Beachten Sie, dass die (")-Anführungszeichen, die die Phrase umschließen, Operatorzeichen sind, die der Trennung der Phrase dienen. Es handelt sich hierbei nicht um Anführungszeichen, die den Such-String selbst umfassen.
