Projekte in den Förderprogrammen des BMEL, betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
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| Titel: | Erstellen eines Anforderungsprofils für in Deutschland ökologisch erzeugten Speisemais in Zusammenarbeit mit der Wertschöpfungskette und Ermittlung der sortentypischen, gesundheitsrelevanten Ernährungs- und Verarbeitungsqualität |
|---|---|
| Titel (englisch): | Development of a requirement profile for organic maize for human consumption produced in Germany in collaboration with the value chain as well as determination of its variety-specific relevant quality for healthy nutrition and processing |
| Akronym: | SpeiseMaisQual |
| Beschreibung (dt.): | Das Kernziel des im Folgenden skizzierten Vorhabens besteht darin, Kenntnislücken zur Verarbeitungs- und Ernährungsqualität von Speisemais aus lokaler, ökologischer Erzeugung zu schließen. Es soll damit die Voraussetzung für die Verbesserung der Verfügbarkeit und der Qualität von lokal erzeugtem, ökologischem Speisemais und den zugehörigen Sortentypen (Landsorten, Hybridsorten, heterogene Populationen) geschaffen werden |
| Beschreibung (engl.): | The market for organically produced maize for human consumption in Germany shows untapped potential. Maize is a gluten-free food crop, low in histamine and rich in vitamins (of the B and E complex) and minerals. However, maize processors in Germany currently place hardly any demands on their raw material in terms of nutritional quality and consequently do not rely on health benefits of maize in their marketing efforts. The main objective of the project 'SpeiseMaisQual' is to close knowledge gaps in connection with processing and nutritional qualities of locally grown organic maize for human consumption in Germany. Thus, the prerequisites for the improvement of the availability and quality of locally produced organic maize shall be established. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.04.2022 / Ende: 31.03.2025 |
| Ausf. Einrichtung: | Landbauschule Dottenfelderhof e.V., Bad Vilbel |
| Themenfelder: | Lebensmittelqualität, food quality |
| Förderprogramme: | Bundesprogramm ökologischer Landbau |
| Schlagworte: | Ökologischer Landbau, organic farming, Lebensmittelverarbeitung, food processing, Ackerbau, crop production, Ernährung, nutrition, Agrobiodiversität, agricultural biodiversity, Mais, maize, Inhaltsstoffe, ingredients, Pflanzengenetische Ressourcen, plant genetic resources, Ernährungsinformation / Empfehlung, nutritional information / recommendation, Klimaanpassung, climate change adaptation |
| Förderkennzeichen: | 2819OE147 |
| Dokument zum Download: | Kein Dokument vorhanden! |
Kontakt: |
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oder E-Mail an boel-forschung@ble.de |
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