| Titel: |
Gründung eines gemeinschaftlichen Schlacht-, Zerlege- und Vermarktungsbetriebes |
| Akronym: |
Weidefleisch |
| Beschreibung (dt.): |
In den niedersächsischen Landkreisen Verden, Rotenburg (Wümme), Osterholz, Cuxhaven gibt es kaum noch Möglichkeiten, Rinder oder andere Wiederkäuer ohne lange Transportwege schlachten zu lassen. Durch die Zentralisierung der Schlachtung haben sich Haltungsbetriebe und Schlachtstätten immer weiter voneinander entfernt. Zur Stärkung der Verarbeitung und Vermarktung regionaler Lebensmittel steigert das Projekt den Anteil der Schlachtungen in der Projektregion und vermeidet zur Förderung des Tierwohls der Transport von lebenden Tieren. Mit Hilfe des Initialisierungsmanagements werden die Voraussetzungen für Schlachtungen im Herkunftsbetrieb, die sog. mobile Schlachtung, und die Verarbeitung und Vermarktung des Fleisches innerhalb und außerhalb der Projektregion geschaffen. Um die Gründung einer dafür notwendigen Betriebsgesellschaft vorzubereiten, haben sich 21 Akteure aus der Projektregion - überwiegend Rinderhalter - zusammengetan und eine Gesellschaft bürgerlichen Rechts (Regional-Weidefleisch GbR) gegründet. Im Initialisierungsmanagement wird untersucht, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, um eine wirtschaftlich bestandsfähige Betriebsgesellschaft auf den Weg zu bringen. Aus den an die Projektregion angrenzenden ländlichen Gebieten sind 15 weitere Gesellschafter der GbR beigetreten, um sich ggf. der Betriebsgesellschaft anzuschließen. Der geplante regionale Schlacht-, Zerlege- und Vermarktungsbetrieb wird sowohl für bio-zertifizierte als auch für konventionelle Rinder und Wiederkäuer zur Verfügung stehen. |
| Laufzeit: |
Beginn: 01.05.2024 / Ende: 31.07.2025 |
| Ausf. Einrichtung: |
Regional-Weidefleisch GbR, Thedinghausen |
| Themenfelder: |
Ländliche Entwicklung, rural development |
| Förderprogramme: |
Bundesprogramm Ländliche Entwicklung |
| Schlagworte: |
Wertschöpfungsketten, value chains, Lebensmittelverarbeitung, food processing, Regionale Wertschöpfung, regional value addition, Schlachtung, slaughter, Verarbeitung, processing |
| Stichpunkte: |
Wirtschaft und Regionalentwicklung |
