Suchergebnis in den Forschungsaktivitäten der Entscheidungshilfevorhaben
| Titel: | Statuserhebung des Gehaltes an PFT (Perfluorierte organische Tenside) in Futtermitteln und Lebensmitteln tierischer Herkunft zur Abschätzung der Belastung |
|---|---|
| Beschreibung (dt.): | Bezüglich fluorierter Tenside liegt eine hohe Exposition des Menschen vor. Da auch nicht direkt exponierte Personen eine Hintergrundbelastung aufweisen, gilt es, deren Aufnahme über die Nahrung abzuschätzen. Hauptquellen für die in Deutschland flächendeckende Belastung des Menschen sind Lebensmittel und Trinkwasser. Die Datenlage für die Eintrags-, Verteilungs- und Magnifikationspfade ist nicht ausreichend um eine Bewertung der gefundenen Konzentrationen bzw. des Expositionsszenarios über die Gehalte von PFT in Futtermitteln und Lebensmitteln tierischer Herkunft geben zu können und soll mit diesem Vorhaben verbessert werden. Basierend auf früheren Untersuchungen der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel zur Statuserhebung von Dioxinen und ähnlichen Verbindungen in Futter- und Lebensmitteln steht ein Probenpool (ca. 200 Futtermittel-, Fleisch-, Eier-, Fisch- und Milchproben) zur Bewertung des Carry-over der perfluorierten Tenside zur Verfügung. Die Analytik wird mit dem entsprechend ausgestatteten Hessischen Landeslabor durchgeführt. Die wissenschaftliche Öffentlichkeit wird nach Abschluss der Arbeiten mit einer entsprechenden Publikation informiert. |
| Ergebnis (dt.): | Proben aus der Statuserhebung von Dioxin- und dioxinähnlichen PCB-Verbindungen in Futter- und Lebensmitteln wurden auf ihre PFT-Belastung analysiert. Mittels 30 Raufutter-, 48 Rindfleisch- und 21 Ei-Proben aus der PCB-Erhebung und 12 Milchproben von einer Versuchsstation der Universität Hohenheim wurde die Verbraucherbelastung mit PFT über die Nahrung abgeschätzt. PFT wurden mit einem Acetonitril-Wasser-Gemisch und folgender Festphasenextraktion extrahiert. Die Bestimmung erfolgte mittels internen Standards (C13 markiert) und LC-MS/MS. Die Bestimmungsgrenzen lagen zwischen 0,4 ?g/kg und 1 ?g/kg bzw. 1?g/L (Milch) je Einzelsubstanz. Die Ergebnisse zeigen deutliche Schwankungen der unterschiedlichen PFT in Gras, Grassilage, Heu und Maissilage. Die Mittelwerte über alle Raufutterproben lagen für PFOA bei 3,2 ?g/kg TS, für PFOS bei 1,7 ?g/kg TS. Bei Rindfleischproben lag für PFOS ein Wert oberhalb der Bestimmungsgrenze vor, PFOA wurde in 25% der Proben oberhalb der Bestimmungsgrenze gefunden (Mittelwerte: 1,1 und 0,7 ?g/kg TS für PFOA bzw. PFOS). In Milch waren 3 von 12 Proben bei PFOS im Bereich von 1 ?g/L. PFOS lag in 6 von 11 Eidotterproben über (Mittelwerte: 0,2 ?g/kg und 0,3 ?g/kg für PFOA bzw. PFOS), in allen Eiklarproben unter der Bestimmungsgrenze. Der Anteil der betrachteten Nahrungsmittel an der Gesamtaufnahme beträgt maximal 29 %. Demnach werden je nach TDI-Abschätzung bis zu 1,4% der tolerierbaren täglichen Aufnahme ausgeschöpft. Wird nicht nachweisbaren Konzentrationen der halbe Wert der Bestimmungsgrenze zugeordnet, kommt man auf eine Ausschöpfung von bis zu 3,9 % des TDI. Auch dann geht von den analysierten Lebensmitteln augenscheinlich keine Gefahr aus. Mit der vorliegenden Untersuchung wird ein kleiner Teil des Nahrungsmittelspektrums abgedeckt. Ein großer Teil der Proben weist Befunde unterhalb der Bestimmungsgrenze auf. Da die langfristige Wirkung einer kontinuierlichen PFT-Aufnahme nicht geklärt ist und häufig Werte unterhalb der Bestimmungsgrenze ermittelt werden, sollte die Weiterentwicklung der Analytik forciert werden. Nur mit empfindlicherer Analytik und flächendeckender Untersuchung der Nahrungsmittel können eine realistische Belastungs- und Gefährdungsbeurteilung realisiert und Ansatzpunkte für eine Reduktion gefunden werden. |
| Ergebnis (engl.): | Introduction Samples from a former assessment report on dioxins and dioxinlike PCB-compounds in feed- and foodstuffs have been analyzed for their PFT-contamination. Methods Consumer burden was estimated by analyzing 30 roughage samples, 38 beef samples, and 21 egg samples, all derived from the PCB investigation. 12 milk samples from dairy cows of an experimental station of the University of Hohenheim were considered. PFT were extracted by an acetonitril-water mixture and subsequent solid phase extraction. Quantification was by LC-MS/MS using 13C labeled internal standards. Limits of quantification were between 0.4 ?g/kg and 1 ?g/kg, and 1?g/L (milk) for each single substance. Results There was clear variation of the different PFT in samples of grass, grass silage, hay, and maize silage. Mean values for roughage samples were 3.2 ?g/kg dm and 1.7 ?g/kg dm for PFOA and PFOS, respectively. For beef samples, PFOS was detected one time above limit of quantification. PFOA was quantified in 25% of the samples (mean value: 1.1 ?g/kg dm for PFOA). Three out of 12 milk samples showed PFOS in a range of approx. 1 ?g/L. PFOS was in 6 out of 11 egg yolk samples above limit of quantification (mean values: 0.2 ?g/kg and 0.3 ?g/kg for PFOA and PFOS, resp). For all egg white samples, analytes were below limit of quantification. The fraction of the considered foodstuffs of the total uptake is maximum 29%. Accordingly, up to 1.4% of the tolerable daily intake is reached by consumption of those foodstuffs. If all concentrations below limit of quantification are set half of limit of quantification, up to 3.9% of the TDI are reached. Obviously, the analyzed foodstuffs do not exert any hazardous impact. Conclusion With this investigation only a small part of the wide range of existing foodstuffs could be covered. A larger part of the samples showed findings below limit of quantification. Since long-term effects of continuous PFT-uptake are not known and very low concentrations cannot be detected, the further development of chemical analysis should be forced. Only more sensitive analytical methods and exhaustive investigations of foodstuffs allow for a realistic risk assessment and measures for improvement of the situation. Acknowledgements: The study was financially supported by the Federal Ministry of Food, Agriculture and Consumer Protection, Germany |
| Laufzeit: | Beginn: 01.01.2009 / Ende: 31.12.2009 |
| Ausf. Einrichtung: | Justus-Liebig-Universität Gießen - FB 09 - Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement - Institut für Landschaftsökologie und Ressourcenmanagement - Abfall- und Ressourcenmanagement, Gießen |
| Themenfelder: | Tiergesundheit, animal health |
| Förderprogramme: | Entscheidungshilfebedarf |
| Schlagworte: | Eier, eggs, Tierernährung, animal nutrition, Lebensmittelqualität, food quality, Futtermittel, animal feed, Schlachtung, slaughter, Rinder, cattle, Schweine, pigs, Geflügel, poultry, Fleisch, meat |
| Förderkennzeichen: | 2807HS035 |
| Dokument zum Download: | 07HS035.pdf (1,5 MB) |
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+Weizen -Gerste
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Weizen*
Findet Datensätze, die Wörter wie "Weizen", "Weizenmehl", "Weizenbier" oder "Weizenanbau" enthalten.
"Kleegras und Grünland"
Findet Datensätze, die die exakte Phrase "Kleegras und Grünland" enthalten. Dies wäre etwa "Stickstoffkreisläufe in Kleegras und Grünland", nicht aber "Stickstoffkreisläufe in Kleegras oder Grünland".
Beachten Sie, dass die (")-Anführungszeichen, die die Phrase umschließen, Operatorzeichen sind, die der Trennung der Phrase dienen. Es handelt sich hierbei nicht um Anführungszeichen, die den Such-String selbst umfassen.
