Projekte in den Förderprogrammen des BMEL, betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
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| Titel: | Etablierung einer Koordinationsstelle zur unternehmensübergreifenden Verarbeitung und Vermarktung von Produkten aus der Bruderhahn- und Zweinutzungshahnerzeugung. |
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| Akronym: | WerterHahn |
| Beschreibung (dt.): | Im Rahmen des Projektes sollen Wertschöpfungsketten für ökologisch erzeugte Hahnenprodukte aus Lege- und Zweinutzungslinien aufgebaut und entwickelt werden. Durch deutlich geringere Marktanteile im Bereich Biofleisch im Vergleich zu Eiern und durch geringere Wachstumsraten als in der Biobranche allgemein, hinken die Vermarktungsstrukturen hinterher. Erschwerend hinzu kommen geringere Mastleistungen der Lege- und Zweinutzungslinien im Vergleich zu Mastlinien, welche eine wirtschaftliche Produktion besonders schwierig machen. Trotz Bereitschaft der Akteure und zunehmender Nachfrage ergeben sich in der Praxis Hemmnisse. Während Hühnerhalter teils Absatzschwierigkeiten haben, mangelt es bei Verarbeitern an einer kontinuierlichen Verfügbarkeit. Durch die Schaffung einer Koordinationsstelle soll es möglich werden, das Angebot zu bündeln und die Nachfrage sicher bedienen zu können. Durch eine intensive Vernetzung soll ein koordiniertes Vorgehen möglich werden. Einzelne Akteure werden so zu Partnern. Das Projekt verfolgt dabei folgende Arbeitsziele: (1) Erfassung des Marktes in einer Status-Quo Analyse zu Akteuren, Mengen und Qualitäten (2) Entwicklung einer Online-Plattform mit Datenbank und Abfragetool für die Bündelung und Kanalisierung der Erzeugnisse (3) Erarbeitung von Richtlinien und Standards zur Qualitätssicherung, zur Weiterentwicklung und Verstetigung der Plattform sowie der Zusammenarbeit (4) Begleitendes Marketing und Öffentlichkeitsarbeit in Form von Materialien, Mitteilungen und Messen sollen verkaufsfördernd wirken und potenzielle Akteure und Kunden gewinnen. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.01.2022 / Ende: 31.12.2024 |
| Ausf. Einrichtung: | Ökologische Tierzucht gemeinnützige GmbH, Augsburg |
| Themenfelder: | Wissenstransfer / Vernetzung, knowledge transfer, networking |
| Förderprogramme: | Bundesprogramm ökologischer Landbau |
| Schlagworte: | Ökologischer Landbau, organic farming, Wertschöpfungsketten, value chains |
| Förderkennzeichen: | 2831212011 |
| Dokument zum Download: | Kein Dokument vorhanden! |
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