Projekte in den Förderprogrammen des BMEL, betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
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| Titel: | Regulierung einer Mikroorganismenflora mit Oliventresterextrakten; Nutzung des fungiziden und bakteriziden Potentials natürlicher Polyphenole zur Kontrolle von Pflanzenkrankheiten |
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| Titel (englisch): | Control of a microorganism flora by olive pomace extracts |
| Beschreibung (dt.): | Die Wirkstoffe des Oliventresters besitzen stark fungizide und bakterizide Wirksamkeit. Ziel des Projektes ist die gezielte Nutzung dieser Eigenschaften zum Schutz von Pflanzen im ökologischen Landbau vor Pilzerkrankungen. Dazu soll der Rohstoff Oliventrester physikalisch, chemisch und biochemisch behandelt werden, um Sprühlösungen mit einen maximierten Wirkstoffanteil und -spektrum zu erzeugen. Synergistische Effekte zwischen einzelnen Komponenten sollen hierbei gezielt gefördert werden. Die Wirksamkeit der einzelnen Bearbeitungsmethoden wird begleitend mikrobiologisch überprüft. Ein entsprechendes Screening soll nicht nur Testorganismen für die Auslösung von Pilz- und Bakterienkrankheiten umfassen, sondern auch Nützlinge der Bodenflora testen. |
| Ergebnis (dt.): | Die Regulierung von Pilzkrankheiten stellt im ökologischen Landbau ein immenses Problem dar. Es besteht ein großer Bedarf an Alternativen zu ökologisch bedenklichen kupfer- und schwefelhaltigen Fungiziden. Oliventrester, ein Abfallprodukt der Olivenölproduktion, enthält ca. 1,2 % Polyphenole, die sich einerseits durch antimikrobielle Eigenschaften auszeichnen und die zum anderen für die antikanzerogene und kardioprotektive Wirkung von Oliven(öl)-reicher Ernährung verantwortlich sind. Ziel des Projektes war es, diese Substanzen zu gewinnen und einen potentiellen Einsatz als natürliches, fungizides Pflanzenschutzmittel zu evaluieren. Nach der Ermittlung relevanter chemischer und physikalischer Rohmaterialeigenschaften konnten umfangreiche Erkenntnisse gesammelt werden, wie die Wirkstoffe durch Vorbehandlungen des Rohmaterials und durch die Wahl der Extraktionsparameter freigesetzt und gewonnen werden können. Als besonders effektive Prozesse haben sich die Trocknung mit anschließender Vermahlung, der alkalische Zellaufschluss und eine thermische Behandlung erwiesen, während biochemische Ansätze erfolglos blieben. Durch die Wahl des Extraktionsmittels lässt sich das extrahierte Wirkstoffspektrum und somit das fungizide Potential der Extrakte stark beeinflussen. Zum jetzigen Stand werden die effektivsten Extrakte durch die Verwendung eines definierten Wasser-Ethanol-Gemisches im alkalischen pH-Bereich erhalten. Es konnte gezeigt werden, dass pflanzenpathogene Schimmelpilze wie Botrytis cinerea, Fusarium culmorum, Phytophthora infestans, Alternaria solani, durch diese Tresterextrakte in ihrem Wachstum gehemmt werden. Der Inhibierungseffekt auf untersuchte Bakterien ist im Vergleich hierzu schwächer ausgeprägt. Erste Pflanzenversuche haben gezeigt, dass die Extrakte Apfel- und Tomatenpflanzen vor dem Befall durch Botrytis cinerea (Grauschimmel) schützen. Chlorophyllfluoreszenz-Messungen indizieren, dass sich die Extrakte in bereits wirksamen Anwendungskonzentrationen nicht phytotoxisch verhalten. Somit erscheint die Entwicklung eines Pflanzenschutzmittels nach den bisherigen Untersuchungen realistisch. |
| Ergebnis (engl.): | The control of fungal plant diseases causes severe problems in organic farming. There is a big demand for alternatives to ecologically harmful copper-based fungicides. Olive pomace, a waste product of the olive oil production, contains about 1.2% of polyphenols. These substances exhibit antimicrobial properties and they are responsible for the anti-carcinogenic and cardioprotective effects of the Mediterranean diet. The aim of this project was to extract the polyphenols from the pomace and to evaluate a potential application as a natural plant protecting agent. The determination of relevant chemical and physical properties of the raw material was a premise to identify pre-treatment processes and extraction parameters for an effective release and extraction of the active ingredients. Drying of the pomace followed by grinding, thermal treatment and alkaline digestion proofed to be very effective processes whereas biochemical approaches were unsuccessful. The choice of the solvent determines the spectrum of substances that are extracted from the pomace and thus determines the fungicidal potential of the extracts. The use of a defined water-ethanol-mixture under alkaline pH-conditions proofed to be most effective. It could be shown that the extracts inhibit the growth of plant pathogens such as Botrytis cinerea, Fusarium culmorum, Phytophthora infestans, Alternaria solani. The inhibitory effect on the tested bacteria is significantly weaker. Experiments with plants revealed that pomace extracts protect apple and tomato plants successfully from Botrytis cinerea infestation. Chlorophyll fluorescence measurements indicate that the extracts don’t act phytotoxic. Thus it can be concluded that the aim to develop a natural fungicide seems realistic. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.11.2002 / Ende: 31.12.2003 |
| Ausf. Einrichtung: | Institut für Lebensmitteltechnologie Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Bonn |
| Förderprogramme: | Bundesprogramm ökologischer Landbau |
| Stichpunkte: | ausschreibung; f.3.3; skizze_rili; antrag_rili; gartenbau; gemüsebau; ackerbau; pflanzenschutzmittel; screening; pilzkrankheiten; oliventrester; fungizide und bakterielle Wirkung; Pflanzenschutz, Pflanzenschutz |