Projekte in den Förderprogrammen des BMEL, betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
Ergebnis der Suche
| Titel: | Loslösung von Schlachtterminen, tagesaktuellen Marktpreisen und Haltbarkeitdaten hin zu Arten-, Natur- und Landschaftspflege, Tierwohl und hochwertiges, haltbares Fleischprodukt von Weidetieren |
|---|---|
| Akronym: | WeideGleitzeit |
| Beschreibung (dt.): | Es geht um die Verarbeitung und Vermarktung des regionalen Lebensmittels Fleisch - insbesondere aus Weidetieren, Rindern, Schafen, Ziegen und teils Geflügel. Es werden lokale und regionale Produzenten und Verarbeitungsbetriebe gestärkt und mit einer neuen Form der Zusammenarbeit im überwiegend schwach strukturierten ländlichen Raum vernetzt. Durch die effektive Nutzung von Fleisch, ohne Zeitdruck, quasi mit 'Gleitzeit' sowohl in der Schlachtung, als auch in der weiteren Verarbeitung und Nutzung, entsteht eine zeitunabhängige Produktionssteuerung und Verwertung. In Zusammenarbeit mit unseren Partnern und Stakeholdern gilt es herauszufinden, welche Tierarten- und Tierrassen sich besonders hinsichtlich eines Pakets aus Landschaftspflege, Klimabilanz und Lebensmittelproduktion eignen. Dabei wird aufgezeigt, dass eine Jahrtausende alte Methode zur Haltbarmachung von Fleisch mit einem, bedingt durch lange Transportwege und intensive Viehhaltung, nach derzeitiger Einschätzung extrem schlechten CO²-Fußabdruck in unsere Zeiten transformiert werden kann und hinsichtlich einer gesamtökologischen Betrachtung neu bewertet werden muss. Im Rahmen des Projekts werden Akteure aus den Bereichen Landwirtschaft/Tierhaltung, Verarbeitung/Verpackung und Verwendung/Vermarktung zusammengebracht, um diesen innovativen Ansatz zu evaluieren und eine mögliche Umsetzung vorzubereiten. Es sind verschiedene Beteiligungsmöglichkeiten in unterschiedlichen Projektphasen vorgesehen. Die sich aus den verschiedenen Ansätzen ergebenden Bedarfe und Möglichkeiten werden festgehalten, verglichen und ausgewählt. Neben der Betrachtung der ganz konkreten örtlichen Situation werden Erkenntnisse hinsichtlich verschiedenster Fragestellungen im Zuge der Weiterverarbeitung von Fleisch gewonnen. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.03.2024 / Ende: 31.05.2025 |
| Ausf. Einrichtung: | Landschaftspflegeverband Mecklenburgische Schweiz e.V., Neukalen |
| Themenfelder: | Ländliche Entwicklung, rural development |
| Förderprogramme: | Bundesprogramm Ländliche Entwicklung |
| Schlagworte: | Verarbeitung, processing, Lebensmittelverarbeitung, food processing, Tierschutz, Tierwohl, animal welfare, Regionale Wertschöpfung, regional value addition, Schlachtung, slaughter, Tierart übergreifend, animal species comprehensive, Fleisch, meat, Lebensmittelhaltbarkeit, food shelf life |
| Stichpunkte: | Wirtschaft und Regionalentwicklung |
| Förderkennzeichen: | 2824IM003 |
| Dokument zum Download: | Kein Dokument vorhanden! |
Kontakt: |
Benutzen Sie unser Kontaktformular
oder E-Mail an bule@ble.de |
Erweiterte Suche
Hier gibt es die Möglichkeit, nach Stichworten, Themenfeldern, Projektstatus, Förderprogrammen, Laufzeiten und Einrichtungen zu suchen:
