Projekte in den Förderprogrammen des BMLEH, betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
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| Titel: | Lokal angepasste ökologische Schweinezucht zu mehr Tierwohl und Produktqualität mit einheimischen Rassen unter Berücksichtigung von Betriebscharakteristika und Stakeholder-Befragungen |
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| Akronym: | LokOeko-Schweine |
| Beschreibung (dt.): | Im Rahmen des Projektes 'Lokal angepasste ökologische Schweinezucht zu mehr Tierwohl und Produktqualität mit einheimischen Rassen unter Berücksichtigung von Betriebscharakteristika und Stakeholder-Befragungen - LokÖko-Schweine' sollen auf dem Erzeugerschlachthof der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) und dem Erzeugerschlachthof Kurhessen (ESKH) detaillierte Phänotypisierungen der Schwäbisch-Hällischen Schweine sowie kommerzieller Rassen und deren Kreuzungen hinsichtlich Tierwohl- und Fleischqualitätsparameter erfolgen. Das Tierwohl wird hierbei über die am Schlachthof objektiv messbaren Kriterien Betäubungseffektivität und Schlachtkörperbefunde ermittelt. Umfassende Betriebscharakterisierungen hinsichtlich klassischer (u.a. Haltungsform, Fütterung) und kontinuierlicher (Temperatur, Luftfeuchtigkeit, NH3-Konzentration) Umweltdeskriptoren werden zu Betriebs-Clustern zusammengefasst und liefern die Grundlage für Assoziationsstudien und die Untersuchung von Genotyp-Umwelt-Interaktionen für die Tierwohl- und Fleischqualitätsparameter. Anschließend soll über eine Contingent Valuation-Methode die Zahlungsbereitschaft und somit die Präferenz für eine Nutzenänderung in den Zuchtzielmerkmalen bei verschiedenen Stakeholdern (u.a. Produzenten, Konsumenten) ermittelt werden. Darauf aufbauend können als finales Selektionsinstrument Betriebs-Cluster-spezifische Gesamtzuchtwerte mit den neuen Merkmalen Tierwohl und Fleischqualität konzipiert werden. Damit wird das Ziel verfolgt die Produktqualität in der ökologischen Schweinehaltung und -zucht zu implementieren, schädliche Auswirkungen der Schweinehaltung auf die Umwelt zu reduzieren und die wirtschaftliche Grundlage der Schweinefleischerzeuger, insbesondere solcher, die keine kommerziellen Schweinehybridrassen halten, weiter zu sichern. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.11.2024 / Ende: 31.10.2027 |
| Ausf. Einrichtung: | Justus-Liebig-Universität Gießen - Fachbereich 9 Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement - Institut für Tierzucht und Haustiergenetik, Gießen |
| Themenfelder: | Tierzucht, animal breeding |
| Förderprogramme: | Bundesprogramm ökologischer Landbau |
| Schlagworte: | Vermarktung, marketing, Ökologischer Landbau, organic farming, Tierschutz, Tierwohl, animal welfare, Produktqualität, product quality, Schlachtung, slaughter, Genetische Ressourcen, genetic resources, Schweine, pigs, Tiergenetische Ressourcen, animal genetic resources, Klimaschutz, climate protection |
| Förderkennzeichen: | 2823OE020A |
| Dokument zum Download: | Kein Dokument vorhanden! |
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