Projekte in den Förderprogrammen des BMLEH, betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
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| Titel: | Nachhaltige Ernährungsumgebungen durch Wahre Kostenrechnung |
|---|---|
| Titel (englisch): | True Cost Accounting for Sustainable Food Environments |
| Akronym: | TASTE |
| Beschreibung (dt.): | Das Projekt TASTE (True Cost Accounting for SusTainable food Environments) soll auf EU-, nationaler und lokaler Ebene transformative Entwicklungen erzielen, indem es ungesunde und nicht nachhaltige Ernährungsumgebungen durch systemische Veränderungen angeht. Mittels True Cost Accounting (TCA) macht das Projekt die verborgenen ökologischen, gesundheitlichen, sozialen und ökonomischen Auswirkungen von Lebensmitteln sichtbar und nutzbar für politische Entscheidungen, kommunale Planung und die Außer-Haus-Verpflegung. TASTE konzentriert sich besonders auf vulnerable Gruppen wie Arbeiter:innen in Kantinen und Bewohner:innen benachteiligter Stadtteile. Das Projekt verfolgt einen mehrstufigen Ansatz: Auf Makroebene werden durch Policy Labs Impulse für EU- und nationale Ernährungspolitiken, öffentliche Beschaffung und Fördermechanismen entwickelt. Auf Mesoebene testen Reallabore in Italien und Schweden TCA-basierte Ansätze für nachhaltige Menüplanung in Kantinen und die Gestaltung gesünderer Ernährungsumgebungen. Auf Mikroebene testen und fördern Informationskampagnen und Beteiligungsprozesse nachhaltigere Ernährungsentscheidungen. TMG bringt langjährige Erfahrung in der Weiterentwicklung und Anwendung von TCA im Agrar- und Ernährungssystem ein und leistet einen zentralen Beitrag zur wissenschaftlichen und methodischen Grundlage des Projekts. Dazu gehören die TCA-basierte Analyse von Ernährungsgewohnheiten und Ernährungsempfehlungen sowie die Entwicklung eines TCA-basierten Rechner für die wahren Kosten von Mahlzeiten ('TCA-Meal-Calculator'), der nachhaltige Entscheidungen in Kantinen und Kommunen unterstützt. Zudem bringt TMG seine Expertise in die Living Labs und europäischen Policy Labs ein und stärkt so die praktische und politische Umsetzbarkeit der Projektergebnisse. |
| Beschreibung (engl.): | The TASTE project aims to achieve transformative change at EU, national and local levels by addressing unhealthy and unsustainable food environments through systemic interventions. Using True Cost Accounting (TCA), the project makes the hidden environmental, health, social and economic impacts of food visible and actionable for policymaking, municipal planning and out-of-home catering. TASTE places particular emphasis on vulnerable groups, such as canteen workers and residents of socio-economically disadvantaged neighbourhoods. The project follows a multi-level approach: at the macro level, Policy Labs generate impulses for EU and national food policies, public procurement practices and funding mechanisms. At the meso level, Living Labs in Italy and Sweden test TCA-based approaches for sustainable menu planning in workplace canteens and the design of healthier local food environments. At the micro level, awareness campaigns and participatory activities test and promote more sustainable food choices. TMG contributes long-standing expertise in the development and application of TCA within agricultural and food systems and plays a central role in establishing the project’s scientific and methodological foundation. This includes the TCA-based analysis of dietary habits and nutritional guidelines, as well as the development of a TCA Meal Calculator to support sustainable decision-making in canteens and municipalities. TMG also brings its expertise into the Living Labs and the European Policy Labs, thereby strengthening the practical and political applicability of the project results. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.02.2026 / Ende: 31.01.2028 |
| Ausf. Einrichtung: | TMG Research gGmbH, Berlin |
| Themenfelder: | Humanernährung, human nutrition |
| Förderprogramme: | EU-Forschung |
| Schlagworte: | Nachhaltigkeit, sustainability, Ernährung, nutrition, Ernährungsgewohnheiten, food pattern, Gemeinschaftsverpflegung, communal feeding, Ernährungsbildung, nutrition education, Ernährungsumfeld / food environment, Ernährungssysteme / food systems |
| Stichpunkte: | Partnerschaft FutureFoodS 1. Call |
| Förderkennzeichen: | 2826ERA20B |
| Dokument zum Download: | Kein Dokument vorhanden! |
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