Suchergebnis in den Forschungsaktivitäten der Entscheidungshilfevorhaben
| Titel: | 2823HS001 - Analyse und Bewertung gängiger Speisenproduktionssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung hinsichtlich einer nachhaltigen Produktionsweise |
|---|---|
| Akronym: | NachhaltigSPS |
| Beschreibung (dt.): | Im vorliegenden Projekt ist es das Ziel, verschiedene Speisenproduktionssysteme (Cook & Serve, Cook & Chill, Cook & Freeze und Cook & Hold) sowohl im Hinblick auf die vier Bereiche einer nachhaltigen Ernährung (Gesundheit, Umwelt, Soziales und Tierwohl ) als auch im Hinblick auf den mit den einzelnen Speiseproduktionssystemen verbundenen finanziellen Aufwand zu analysieren und zu bewerten. Aus der Analyse und der Bewertung sollen Handlungsempfehlungen für Akteur:innen in Politik und Praxis abgeleitet werden. |
| Laufzeit: | Beginn: 01.09.2023 / Ende: 31.08.2024 |
| Ausf. Einrichtung: | ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel |
| Themenfelder: | Lebensmittelverarbeitung, food processing |
| Förderprogramme: | Entscheidungshilfebedarf |
| Schlagworte: | Außer-Haus-Verpflegung, away-from-home catering, Nachhaltigkeit, sustainability, Prozessqualität, process quality, Caterer, Gemeinschaftsverpflegung, communal feeding, Indikatoren, indicators, Verfahrenstechnik, process engineering, Emissionen, emissions |
| Förderkennzeichen: | 2823HS001 |
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Weizen Stroh
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+Weizen +Züchtung
Findet Datensätze, die beide Wörter enthalten.
Weizen +Sorte
Findet Datensätze, die das Wort "Weizen" enthalten, stuft aber solche Datensätze höher ein, die auch "Sorte" enthalten.
+Weizen -Gerste
Findet Datensätze, die das Wort "Weizen", aber nicht das Wort "Gerste" enthalten.
Weizen*
Findet Datensätze, die Wörter wie "Weizen", "Weizenmehl", "Weizenbier" oder "Weizenanbau" enthalten.
"Kleegras und Grünland"
Findet Datensätze, die die exakte Phrase "Kleegras und Grünland" enthalten. Dies wäre etwa "Stickstoffkreisläufe in Kleegras und Grünland", nicht aber "Stickstoffkreisläufe in Kleegras oder Grünland".
Beachten Sie, dass die (")-Anführungszeichen, die die Phrase umschließen, Operatorzeichen sind, die der Trennung der Phrase dienen. Es handelt sich hierbei nicht um Anführungszeichen, die den Such-String selbst umfassen.
