Projekte in den Förderprogrammen des BMLEH, betreut durch den Projektträger BLE (PT BLE)
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Verbundprojekt: Entwicklung eines systematischen physikalisch-chemischen Verständnisses für die Zuckerreduktion in Lebensmitteln mit Erythritol auf molekularer Basis (Erythritol) - Teilprojekt 1 Ausf. Einrichtung: Max-Planck-Institut für Polymerforschung, Mainz Beginn: 20.08.2018 / Ende: 30.09.2022 |
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Verbundprojekt: Fettstrukturierung von Schokoladenfüllungen – Optimierung des Fettsäureprofils für verbesserte ernährungsphysiologische Eigenschaften (FETTSTRUKTUR) - Teilprojekt 1 Ausf. Einrichtung: Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV), Freising Beginn: 01.06.2018 / Ende: 31.05.2021 |
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Verbundprojekt: Innovatives Verfahren zur Herstellung von fettreduzierten Brühwursterzeugnissen für Hochtemperaturanwendungen durch Entwicklung und Einsatz eines kollagenhaltigen Fettaustauschstoffes (BRIGHT) - Teilprojekt 1 Ausf. Einrichtung: Verein zur Förderung agrar- und stadtökologischer Projekte (ASP) e. V., Berlin Beginn: 01.07.2018 / Ende: 31.08.2020 |
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Verbundprojekt: Innovatives Verfahren zur Herstellung von fettreduzierten Brühwursterzeugnissen für Hochtemperaturanwendungen durch Entwicklung und Einsatz eines kollagenhaltigen Fettaustauschstoffes (BRIGHT) - Teilprojekt 2 Ausf. Einrichtung: EWG Eberswalder Wurst GmbH, Britz Beginn: 01.07.2018 / Ende: 31.08.2020 |
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Verbundprojekt: Neuartige kalorienarme Zucker in Lebensmitteln (Healthy Sugars) - Teilprojekt 1 Ausf. Einrichtung: Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG - Innovation Center, Elsdorf Beginn: 01.03.2018 / Ende: 31.08.2021 |
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Verbundprojekt: Neuartige kalorienarme Zucker in Lebensmitteln (Healthy Sugars) - Teilprojekt 2 Ausf. Einrichtung: Krüger GmbH & Co. Kommanditgesellschaft, Bergisch Gladbach Beginn: 01.03.2018 / Ende: 31.08.2021 |
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Verbundprojekt: Neuartige kalorienarme Zucker in Lebensmitteln (Healthy Sugars) - Teilprojekt 3 Ausf. Einrichtung: RWTH Aachen University - Fakultät für Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften - Fachgruppe Chemie - Institut für Technische und Makromolekulare Chemie, Aachen Beginn: 01.03.2018 / Ende: 31.08.2021 |
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Verbundprojekt: Neuartige kalorienarme Zucker in Lebensmitteln (Healthy Sugars) - Teilprojekt 4 Ausf. Einrichtung: Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe - Institut für Lebensmitteltechnologie (ILT.NRW), Lemgo Beginn: 01.09.2018 / Ende: 31.08.2021 |
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Verbundprojekt: Neuartige kalorienarme Zucker in Lebensmitteln (Healthy Sugars) - Teilprojekt 5 Ausf. Einrichtung: Savanna Ingredients GmbH, Elsdorf Beginn: 01.03.2018 / Ende: 31.08.2021 |
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Verbundprojekt: Salzgeschmack verstärkende Peptide aus enzymatisch gewonnenen Proteinhydrolysaten (SalModuPep) - Teilprojekt 1 Ausf. Einrichtung: Leibniz Universität Hannover - Naturwissenschaftliche Fakultät - Institut für Lebensmittelchemie, Hannover Beginn: 01.03.2018 / Ende: 31.08.2021 |
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